Ausbildungsberuf Koch / Köchin

Köchin/Koch ist einer der vielfältigsten Berufe, bei dem man auch sehr viel erleben kann: Von der Arbeit in Tourismus und Saisonbetrieben, über den weltweiten Einsatz als Schiffskoch oder -köchin bis hin zu Auslandseinsätzen auf der ganzen Welt, wo die Erfahrung und Schaffenskraft der deutschen Küche stark gefragt sind. Dieser Beruf bietet unglaublich vielseitige und flexible Zukunftsperspektiven, fordert Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft, Ideenreichtum und Sachverstand.

Nicht zuletzt sind eine Leidenschaft für gutes Essen und gesunde Ernährung äußerst wichtig, denn durch eine ernährungs- und gesundheitsbewusste Küche kann man zum Wohlergehen aller beitragen und ernährungsbedingten Krankheiten wie Diabetes und Herzkreislaufkrankheiten vorbeugen. Gerade heute sollten sich Köchin und Koch auch die Aufklärung über eine gesunde Ernährung zum Ziel setzen.

Dabei ist diese Tätigkeit jedoch auch eine der kreativsten, die man sich vorstellen kann. Täglich wird Neues, Einzigartiges erschaffen, das die Menschen erfreut und nährt. Somit ist dieser Beruf einer der schönsten der Welt.

Ausführliche Informationen und Karrierechancen beim Verband der Köche Deutschlands e.V.

http://www.vkd.com/de/karriere/berufskundliche-informationen.html

oder auf www.jungekochrebellen.de

Chancen

Ausbildung + 1 Jahr Berufserfahrung: zweijährige, schulische Weiterbildung zur Staatlich geprüften Betriebswirtin bzw. zum Staatlich geprüften Betriebswirt (auch an der Käthe-Kollwitz-Schule)

Ausbildung + 3 Jahre Berufserfahrung: Besuch der Meisterschule zur Hotelmeisterin bzw. zum Hotelmeister (Vollzeit oder berufsbegleitend)

Parallel zur Ausbildung oder im Anschluss daran können höhere Schulabschlüsse erworben werden. [Mehr]

Informationen zur Ausbildung

Diese 3-jährige Ausbildung ist dual. Das heißt, zum einen findet sie im Ausbildungsbetrieb statt und zum anderen in der Berufsschule.

Zugangsvoraussetzung für die Ausbildung

Hauptschulabschluss

Dauer der Ausbildung

Die Dauer der Ausbildung umfasst bei allen oben aufgeführten Berufen drei Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen ist mit Einverständnis des Arbeitgebers eine Verkürzung der Ausbildung möglich.

Unterrichtsinhalte

Der allgemeinbildende Unterricht besteht aus den Fächern Deutsch, Politik und Wirtschaft, Religion/ Ethik, Sport und Englisch. Als Wahlfächer werden Französisch und Spanisch angeboten.

Der berufsbezogene Unterricht ist in sogenannte Lernfelder gegliedert. Diese orientieren sich an realen betrieblichen Handlungssituationen. Bei der Erarbeitung dieser Lerninhalte wird die selbstständige Arbeitsweise der Schülerinnen und Schüler besonders gefördert. Zur Veranschaulichung des Unterrichts finden Projekte und Exkursionen statt.

Unterrichtsorganisation an der der Käthe-Kollwitz-Schule

Der Unterricht findet alle drei Wochen im Block (Blockplan) von Montag bis Freitag in der Zeit von 8 - 15.25 Uhr statt. In Ausnahmefällen auch nur bis Donnerstag.

Abschluss der Ausbildung

Nach der beruflichen Grundbildung in den ersten 18 Monaten erfolgt eine Zwischenprüfung (Theorie und Praxis).

Zum Erwerb des Abschlusses findet eine schriftliche und praktische Prüfung statt. Diese wird je nach Ausbildungsberuf von der IHK oder Handwerkskammer gestellt.