Ausbildungsberuf Fachfrau / Fachmann für Systemgastronomie

Lust auf eine kaufmännische Ausbildung, aber keine Lust auf einen Bürojob?

Dann könnte diese Ausbildung etwas für Sie sein. Als Fachfrau / Fachmann für Systemgastronomie erlangen Sie neben gastronomischem Basiswissen auch kaufmännische Kenntnisse, so dass Sie später in der Lage sind, ein eigenes Restaurant zu führen. Sie lernen nicht nur die Zubereitung von Produkten, sondern beschäftigen sich vor allem mit betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen. Auf dem Lehrplan stehen neben Lebensmittelkunde, Qualitätssicherung und Verkauf auch Marketing, Personalwesen, Kostenkontrolle sowie die Organisation von Arbeitsabläufen. Mit der Zielrichtung, nach der Ausbildung direkt ins Restaurant Management einzusteigen.

Weitere Informationen erhalten Sie beim Bundesverband für Systemgastronomie oder der Industrie- und Handelskammer.

Chancen

Ausbildung + 1 Jahr Berufserfahrung: zweijährige, schulische Weiterbildung zur Staatlich geprüften Betriebswirtin bzw. zum Staatlich geprüften Betriebswirt (auch an der Käthe-Kollwitz-Schule)

Parallel zur Ausbildung oder im Anschluss daran können höhere Schulabschlüsse erworben werden. [Mehr]

Informationen zur Berufsausbildung

Die duale Ausbildung findet zum einen in systemgastronomischen Betrieben zum anderen in der Berufsschule statt.

 Zugangsvoraussetzung für die Ausbildung

Hauptschulabschluss

Dauer der Ausbildung

Die Dauer der Ausbildung umfasst drei Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen ist mit Einverständnis des Arbeitgebers eine Verkürzung der Ausbildung möglich.

Unterrichtsinhalte

Der allgemeinbildende Unterricht besteht aus den Fächern Deutsch, Politik und Wirtschaft, Religion/ Ethik, Sport und Englisch. Als Wahlfächer werden Französisch und Spanisch angeboten.

Der berufsbezogene Unterricht ist in sogenannte Lernfelder gegliedert. Diese orientieren sich an realen betrieblichen Handlungssituationen. Bei der Erarbeitung dieser Lerninhalte wird die selbstständige Arbeitsweise der Schülerinnen und Schüler besonders gefördert.

Zur Veranschaulichung des Unterrichts finden Projekte und Exkursionen statt.

Nach der beruflichen Grundbildung in den ersten 18 Monaten erfolgt eine Zwischenprüfung (Theorie und Praxis).

Unterrichtsorganisation an der der Käthe-Kollwitz-Schule

Der Unterricht findet alle drei Wochen im Block (Blockplan) von Montag bis Freitag in der Zeit von 8 - 15.25 Uhr statt. In Ausnahmefällen auch nur bis Donnerstag.

Abschluss der Ausbildung

Zum Erwerb des Abschlusses findet eine schriftliche und praktische Prüfung statt. Diese wird je nach Ausbildungsberuf von der IHK oder Handwerkskammer gestellt.