Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe
Fachkräfte im Gastgewerbe sind in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie tätig. Sie nehmen Bestellungen auf, schenken Getränke aus, bedienen im Restaurant und bauen Buffets auf. Weiterhin kümmern sich um die Wäsche, richten Hotelzimmer her und unterstützen die Küche.
Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten hauptsächlich in Cafés, Restaurants, Kantinenbetrieben sowie im Partyservice.
Chancen
Die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe kann mit einem Jahr erweitert werden zur bzw. zum:
- Fachkraft für Speiseeis
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie
- Hotelfachmann/-frau
- Hotelkaufmann/-frau
- Restaurantfachmann/-frau
In Anschluss daran gibt es folgende Möglichkeiten:
Ausbildung + 1 Jahr Berufserfahrung: zweijährige, schulische Weiterbildung zur Staatlich geprüften Betriebswirtin bzw. zum Staatlich geprüften Betriebswirt (auch an der Käthe-Kollwitz-Schule)
Ausbildung + 3 Jahre Berufserfahrung: Besuch der Meisterschule zur Hotelmeisterin bzw. zum Hotelmeister (Vollzeit oder berufsbegleitend)
Parallel zur Ausbildung oder im Anschluss daran können höhere Schulabschlüsse erworben werden. [Mehr]
Informationen zur Ausbildung
Diese 2-jährige Ausbildung ist dual. Das heißt, zum einen findet sie im Ausbildungsbetrieb statt und zum anderen in der Berufsschule.
Zugangsvoraussetzung für die Ausbildung
Der Hauptschulabschluss wird empfohlen.
Dauer der Ausbildung
Die Dauer der Ausbildung umfasst bei den oben aufgeführten Berufen zwei Jahre.
Unterrichtsinhalte
Der allgemeinbildende Unterricht besteht aus den Fächern Deutsch, Politik und Wirtschaft, Religion/ Ethik, Sport und Englisch. Als Wahlfächer werden Französisch und Spanisch angeboten.
Der berufsbezogene Unterricht ist in sogenannte Lernfelder gegliedert. Diese orientieren sich an realen betrieblichen Handlungssituationen. Bei der Erarbeitung dieser Lerninhalte wird die selbstständige Arbeitsweise der Schülerinnen und Schüler besonders gefördert. Zur Veranschaulichung des Unterrichts finden Projekte und Exkursionen statt.
Unterrichtsorganisation an der der Käthe-Kollwitz-Schule
Der Unterricht findet alle drei Wochen im Block (Blockplan) von Montag bis Freitag in der Zeit von 8 - 15.25 Uhr statt. In Ausnahmefällen auch nur bis Donnerstag.
Abschluss der Ausbildung
Zum Erwerb des Abschlusses findet eine schriftliche und praktische Prüfung statt. Diese wird je nach Ausbildungsberuf von der IHK oder Handwerkskammer gestellt.
